BERINGELA COM QUEIJO FRESCO

Esta é uma receita muito simples, mas deliciosa, que nos permite desfrutar de um alimento muito pouco calórico, a beringela, que contém apenas 35Kcl por cada 100 gramas, o que o torna ideal para dietas de definição ou simplesmente porque é bom, faz bem e ajuda a controlar o seu peso.
É sem dúvida alguma a forma mais fácil e rápida de cozinhar uma beringela.

INGREDIENTES:

• 1 beringela.
• 100 gramas de queijo fresco magro.
• Algumas folhas de manjericão (ou qualquer outro tipo de ervas frescas).
• 1 colher de sopa de sumo de limão.
• Azeite virgem, a gosto.
• Sal e pimenta, a gosto.
• 1 palito.

INSTRUÇÕES:

1. Com um palito, fure a beringela muitas vezes e em muitos sítios. Isto servirá para libertar algum do vapor da beringela quando esta estiver no micro-ondas.
2. Coloque a beringela inteira num prato e leve-a ao micro-ondas durante 7 minutos na potência máxima.
3. Após 7 minutos no micro-ondas, a beringela irá começar a colapsar.
4. Vire a beringela ao contrário e volte a colocá-la no micro-ondas durante mais 3 minutos.
5. Quando a beringela estiver pronta, deixe-a arrefecer um pouco, retire a ponta da beringela e corte a beringela a meio e adicione o queijo fresco magro.
6. A seguir adicione também azeite, sumo de limão, o manjericão, sal e pimenta a gosto

Uma receita muito saborosa e com ingredientes simples, práticos e baratos.

Alem disso é uma boa receita para gastar a beringela que muitas vezes não sabemos como fazer.

Cozinhar beringela no microondas não é só rápido é também saudável e Económico.